Pancakes con chocolate y plátanos

Receta de pancakes con chocolate y plátanos

Empieza bien el día desayunando unos deliciosos pancakes, elaborados con plátanos y con el toque especial del chocolate. No te podrás resistir a probarlos.

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¿Cómo hacer pancakes con chocolate y plátanos?

1

Tamizaremos la harina junto a la levadura, con la ayuda de un colador, antes de mezclar con el resto de ingredientes con los que vamos a hacer los pancakes con chocolate y plátanos.

2

Una vez que tengamos la harina sin grumos, la colocaremos en un bol donde la vamos a mezclar con el bicarbonato, el azúcar y la sal. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

3

Por otro lado vamos a pelar y trocear tres plátanos, ya que el cuarto nos servirá para decorar nuestro postre. Trituramos los plátanos y los mezclamos con la leche de soja y la esencia de vainilla. Mezcla bien todo hasta obtener una masa homogénea.

4

Uniremos la masa de plátano con el resto de ingredientes secos que habíamos preparado anteriormente. Por último, para acabar de hacer la masa de los pancakes de chocolate y plátanos, vamos a fundir las pepitas de chocolate en el microondas. Deja que se calienten durante 1 minuto. Saca las pepitas de chocolate del microondas y remueve para comprobar si están completamente fundidas. Si no lo están, podrás dejarlas unos 30 segundos más en el microondas.

5

Cuando el chocolate esté completamente fundido, lo echaremos a la masa preparada. Remueve y mezcla bien todos los ingredientes.

6

Para hacer los pancakes de chocolate y plátanos, pondremos una sartén anti-adherente al fuego, con una intensidad media-baja. Rocía la sartén con unas gotitas de aceite y añade la masa de las tortitas o pancakes.

7

Deja que los pancakes de chocolate y plátano se hagan durante 2 minutos por cada lado. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa. Una vez que hayas acabado, coloca los pancakes, unos sobre otros, en un plato y coloca algunas rebanadas de plátano por encima, para decorar. Servir caliente.

Foto orientativa: Thriving Vegetarian

Receta enviada por crescencio

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